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Los 5 mejores maridajes de vinos en la comida mexicana
Un ávido sumiller siempre te recomendaría un buen vino tinto para acompañar asados carnívoros, ya sean de carne o pescado -sí, el pescado también cuenta como carne aunque muchos ‘estemos’ en contra-. Para el marisco o el pescado crudo, uno blanco muy frío como el oro de las Rias Baixas: el albariño. Para la comida […]
¿Tortilla de maíz o tortilla de trigo para hacer tacos?
Vamos a resolverte uno de los eternos enigmas a la hora de elaborar tacos: ¿qué es mejor, las tortillas de trigo o de maíz? ¿Cuál de las dos opciones es más saludable Si eres un amante de la comida mexicana, seguramente te has planteado esta duda en más de una ocasión. A continuación, exploraremos las […]
Mawey: el restaurante mexicano sin gluten de Madrid
Si eres celíaco y te apetece comida mexicana, aunque haya muchas opciones en la capital, mejor no salir a la aventura e ir a un restaurante que ofrezca varios platillos ‘gluten free’. En Mawey tienes opciones desde los entrantes hasta los postres sin un sólo rastro de la maldita proteína. Además, somos especialmente cuidadosos con […]
¿El picante es bueno para la salud?
En general y con moderación, sí, el picante es completamente saludable. La capsaicina, el componente químico que provoca el ardor al comerlo, es natural y lo contienen los chiles o pimientos picantes. En algunos tratamientos médicos, se emplea como alternativa anestésica a los opioides y calmantes en general. Así que ya sabes, si te duele […]
Cómo hacer tortillas para tacos caseras
Si eres un amante de la comida mexicana, sabes que la calidad de las tortillas marca la diferencia a la hora de elaborar unos buenos tacos. No importa si eres un novato en la cocina o un entusiasta culinario, con unos simples ingredientes y un poco de práctica, estarás preparando tortillas frescas y sabrosas en […]
¿Qué tienen en común la comida mexicana y la española?
La comida mexicana y la española son dos de las cocinas más populares y apreciadas en todo el mundo. Aunque ambas tienen orígenes muy diferentes, han evolucionado y se han influenciado mutuamente, desde la llegada de los colonos españoles a suelo mexicano hasta la actualidad. Aunque la gastronomía española y mexicana tienen sus propias particularidades […]